In den meisten Restaurants ist es kein Problem, 
glutenfrei zu essen. Ich spreche hier normalerweise 
mit der Bedienung oder noch besser mit dem Koch und erkläre, was 
ich essen darf und was nicht. 

Außerdem gibt es von der DZG ein Kärtchen ("Eine 
Bitte an den Koch"), auf dem genau beschrieben 
wird, was man darf und was nicht. Dieses Kärtchen 
kann man dem Koch in die Küche geben lassen.