Ja, z.B. Mais-, Reis- und  Buchenweizenmehl mit Kartoffel-, Tapioka- 
oder Maisstärke mischen und als Bindemittel z.B. Johannisbrotmehl 
dazugeben. Das Buchweizenmehl kann man austauschen gegen 
Amaranth-, Kastanien-, Kichererbsen-  oder Quinoamehl.

Mehlmischung für ein Brot z.B.170 g Reismehl
                                           170 g Buchweizenmehl
                                           160 g Maisstärke
                                           2 TL   Guarkernmehl

oder                                     150 g Maismehl
                                           150 g Reismehl
                                           200 g Kartoffelstärke
                                           2 TL Guarkern-
                                           oder Johannisbrotmehl

 oder                                   150 g Reismehl
                                          150 g Amaranth oder Quinoamehl
                                          150 g Tapiokastärke
                                            50 g geschroteten Leinsamen
                                          2 TL Guarkern- oder Johannisbrotmehl
dazu Hefe oder Sauerteig
auch 1 TL Flohsamen (Fiber-Husk) auf 500 g Mehl helfen, dass der 
Teig nicht krümelig wird und die Feuchtigkeit besser im Teig bleibt.