Trudels glutenfreies Kochbuch

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Trudels glutenfreies Forum


Liebe Foren-Mitglieder! Vielen Dank, dass ihr diesem kleinen Forum so lange die Treue gehalten habt. Leider kann ich das Forum hier aus Zeitgründen nicht mehr betreuen (und die Spam-Abwehr kommt erschwerend hinzu), dafür empfehle ich aber wärmstens das Forum des Zöliakie-Treff, in dem sich eine sehr engagierte Anzahl Zöliakiebetroffener rege über viele Dinge rund um die Themen "glutenfreie Ernährung" und mehr austauschen. Ich bin selbst in diesem Forum aktiv und hoffe, euch alle dort wieder zu treffen!

Eure Trudel

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Teffmehl statt Buchweizenmehl?
Ein Beitrag von Trudi
Trudi
13.7.2007 14:05
Liebe Trudel,

in vielen Brotrezepten gibt es Buchweizenmehl. Was hat das für
Eigenschaften? Kann man es durch Teffmehl ersetzen? Ich mag den
Geschmack von Buchweizen nämlich nicht so gerne.

Liebe Grüße
Trudi
Trudel
13.7.2007 17:27
Hallo Trudi,
Buchweizenmehl lässt sich wunderbar durch Teffmehl ersetzen. Die Backeigenschaften sind 
ähnlich.
Liebe Grüße
Trudel
Trudi
13.7.2007 17:51
Hallo Trudel,

vielen Dank für die schnelle Antwort. Das werde ich gleich bei 
meinem nächsten "Lieblingsbrot" ausprobieren. Ich freue mich schon 
auf's Backen und auf das knusprige Ergebnis!

Liebe Grüße
Ruth