Trudels glutenfreies Kochbuch

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Trudels glutenfreies Forum


Liebe Foren-Mitglieder! Vielen Dank, dass ihr diesem kleinen Forum so lange die Treue gehalten habt. Leider kann ich das Forum hier aus Zeitgründen nicht mehr betreuen (und die Spam-Abwehr kommt erschwerend hinzu), dafür empfehle ich aber wärmstens das Forum des Zöliakie-Treff, in dem sich eine sehr engagierte Anzahl Zöliakiebetroffener rege über viele Dinge rund um die Themen "glutenfreie Ernährung" und mehr austauschen. Ich bin selbst in diesem Forum aktiv und hoffe, euch alle dort wieder zu treffen!

Eure Trudel

PS: Das Forum hier bleibt weiterhin mit allen Inhalten lesbar, es können nur keien neuen Beiträge mehr geschrieben werden.

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glutenfreie weizenstärke?
Ein Beitrag von Daddy
Daddy
13.8.2007 16:59
habe letztlich ein pudding glaube von danone gesehn darauf stand
glutenfreie weizenstärke...ich dachte HÄH und ging weiter ich denk ich
frag mal hier geht das überhaupt?
Purzeline
13.8.2007 20:53
>habe letztlich ein pudding glaube von danone gesehn darauf stand
>glutenfreie weizenstärke...ich dachte HÄH und ging weiter ich denk ich
>frag mal hier geht das überhaupt?

Hallo Daddy,

ja es gibt eine sogenannte glutenfreie Weizenstärke.
Am besten du schaust dir diese Erklärung auf der Seite der DZG an:
http://www.dzg-online.de/glutenfreie-weizenstaerke.51.0.html
auch die sogenannte glutenfreie Weizenstärke enthält noch einen
Restgehalt an Gluten, allerdings in so geringer Menge, dass es als
glutenfrei gilt.
Leider gibt es aber auch Zöliakiebetroffene die auch darauf noch
reagieren, deshalb sollte ein Zöliakiebetroffener sicher sein, dass
seine Diät gut anspricht und er keine zusätzliche Weizenallergie / -
Unverträglichkeit hat. Wenn nach dem Genuss von Produkten mit
glutenfreier Weizenstärke Beschwerden auftreten, sollen diese Produkte
wieder gemieden werden!
In skandinavischen Ländern enthalten übrigens die allermeisten
glutenfreien Produkte auch diese Weizenstärke. 

Mehr dazu und auch einige Disskussionen zu dem Thema findest du im
Zöliakie-Treff www.zoeliakie-treff.de (einfach die "Suche" benutzen)

Ich hoffe du kannst damit etwas anfangen!

Grüßle
Purzeline
Daddy
14.8.2007 15:13
hmm okay lese das dann mal