Trudels glutenfreies Kochbuch

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Trudels glutenfreies Forum


Liebe Foren-Mitglieder! Vielen Dank, dass ihr diesem kleinen Forum so lange die Treue gehalten habt. Leider kann ich das Forum hier aus Zeitgründen nicht mehr betreuen (und die Spam-Abwehr kommt erschwerend hinzu), dafür empfehle ich aber wärmstens das Forum des Zöliakie-Treff, in dem sich eine sehr engagierte Anzahl Zöliakiebetroffener rege über viele Dinge rund um die Themen "glutenfreie Ernährung" und mehr austauschen. Ich bin selbst in diesem Forum aktiv und hoffe, euch alle dort wieder zu treffen!

Eure Trudel

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Obstknödel zerfallen
Ein Beitrag von Atta
Atta
18.8.2007 23:30
Hallo, 

ich habe aus dem Forum leckere Rezepte für gf Obstknödel ausprobiert -
geschmeckt haben sie super, aber leider sind mir alle zerfallen,
sofort als ich sie aus dem Wasser genommen habe. 
Liegt das an der fehlenden Ruhezeit, die ich aus Zeitmangel nicht
einhalten konnte oder gibt es einen anderen Grund ? 
Danke & Gruß
Atta
Trudel
19.8.2007 18:10
Das Obstknödelrezept ist nicht von mir. 
Ich würde nach meinem Gefühl noch 1-2 EL Maisgrieß zugeben und den Teig etwas ruhen 
lassen, dass er nachquellen kann. Dann müsste das funktionieren mit den Knödeln.
Schau mal bei dem Rezept Marillen-Zwetschgenknödel. Die habe ich ausprobiert und sie 
haben mir gut geschmeckt.
Liebe Grüße
Trudel