Trudels glutenfreies Kochbuch

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Trudels glutenfreies Forum


Liebe Foren-Mitglieder! Vielen Dank, dass ihr diesem kleinen Forum so lange die Treue gehalten habt. Leider kann ich das Forum hier aus Zeitgründen nicht mehr betreuen (und die Spam-Abwehr kommt erschwerend hinzu), dafür empfehle ich aber wärmstens das Forum des Zöliakie-Treff, in dem sich eine sehr engagierte Anzahl Zöliakiebetroffener rege über viele Dinge rund um die Themen "glutenfreie Ernährung" und mehr austauschen. Ich bin selbst in diesem Forum aktiv und hoffe, euch alle dort wieder zu treffen!

Eure Trudel

PS: Das Forum hier bleibt weiterhin mit allen Inhalten lesbar, es können nur keien neuen Beiträge mehr geschrieben werden.

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Backhilfe Querfood???
Ein Beitrag von Selina
Selina
1.2.2008 20:50
Hallo,

ich habe mal eine Frage, was ist die Backhilfe von Querfood und kann
ich diese auch einfach weglassen???
Liebe Grüße Selina
Trudel
1.2.2008 21:09
Hallo Selina,

Backhilfe besteht aus Kartoffelstärke und Lecithin und hilft dass glutenfreier Hefeteig 
besser zusammenhält. Du kannst auch Fiber-Husk (Flohsamen) nehmen. Flohsamen 
nehme ich inzwischen für alle Hefegebäcke und finde das Ergebnis gut.

Liebe Grüsse
Trudel