Trudels glutenfreies Kochbuch

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Trudels glutenfreies Forum


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Eure Trudel

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brot ohne hefe immer mit eier??
Ein Beitrag von anouchka
anouchka
19.3.2008 16:22
Hallo,

die recepte für glütenfrei brot ohne hefe sind met eier, kann es auch 
ohne ei? erfarung?

danke !
Kagari
23.3.2008 17:45
Hallo,

ich backe auch immer ohne Hefe und ohne Eier - nehme dafür 
Backpulver. Du kannst auch Ei-Ersatz verwenden.

Gruß Kagari
naina
27.3.2008 9:44
Hallo,

Es geht auch ohne Eier. Pro 400 g Mehl nehme ich 1 - 2 Meßlöffel
Eiersatz. Den gibt es im Reformhaus.

Außerdem nehme ich keine ferige Mischung, ! - 2 El Kichererbsebmehl
helfen gut.
Allerdings hat das einen sehr eigenen Geschmack.

Und ich backe inzwischen Brot nur noch in Laborgläsern. Die sehen so
aus, wie die Glaskaffekannen, bei denen man den Kaffe mit dem Sieb zum
Boden drückt.
Man kann übrigens auch einfach sich so einen Kaffekanneneinsatz kaufen.
Dann braucht man nicht nach einem Fachhandel für Laborbedarf zu suchen.
In dieser Form( Größe für 8 Tassen Kaffe) brauche ich für etwa 400 g
Mehl nur 2-3
Teelöffel Backpulver. 

Vorher ausmessen, ob die hohe Form in den Ofen paßt.

Viel Erfolg,
Naina
anouchka
1.4.2008 12:21
>Hallo,
>
>die recepte für glütenfrei brot ohne hefe sind met eier, kann es 
auch 
>ohne ei? erfarung?
>
>danke !

Danke für die Tipps! "backpulver", kann ich auch weinstein 
verwenden? 
Mit weinstein und "buckweathmeal" geht es nicht!
ich suche die laborglase und eiersatz;

Grüss,
anouchka