Trudels glutenfreies Kochbuch

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Trudels glutenfreies Forum


Liebe Foren-Mitglieder! Vielen Dank, dass ihr diesem kleinen Forum so lange die Treue gehalten habt. Leider kann ich das Forum hier aus Zeitgründen nicht mehr betreuen (und die Spam-Abwehr kommt erschwerend hinzu), dafür empfehle ich aber wärmstens das Forum des Zöliakie-Treff, in dem sich eine sehr engagierte Anzahl Zöliakiebetroffener rege über viele Dinge rund um die Themen "glutenfreie Ernährung" und mehr austauschen. Ich bin selbst in diesem Forum aktiv und hoffe, euch alle dort wieder zu treffen!

Eure Trudel

PS: Das Forum hier bleibt weiterhin mit allen Inhalten lesbar, es können nur keien neuen Beiträge mehr geschrieben werden.

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Glutenfreie Produkte ohne Reis und Soja??
Ein Beitrag von Annelen
Annelen
26.7.2008 13:33
Hallo,
ich bin auf der Suche nach gf Mehlen und anderen Produkten ohne Reis
und Soja? Kann mir jemend welche empfehlen und/oder hat Erfahrung damit?
Vielen Dank
Annelen
Trudel
26.7.2008 19:33
Hallo Annelen,

misch Dir doch Dein Mehl selbst.  Schau mal bei Zöliakie-FAQ, dort findest Du 
Vorschläge.
Du kannst Mais-, Buchweizen-, Kastanien-, Teff-, Quinoa-, Amaranthmehl mischen mit 
Kartoffel- oder Maisstärke. Tapiokamehl geht auch. Nimm dann noch ein Bindemittel wie 
Johannisbort- Guarkern-, oder Pfeilwurzelmehl. Ich nehme gerne noch 1 TL gemahlenen 
Flohsamen auf 500 g Mehlmischung.
Schau doch auch mal bei www.zoeliakie-treff.de, dort findest Du sicher noch mehr 
Informationen.

Liebe Grüße
Trudel