Trudels glutenfreies Kochbuch

Grundrezept Biskuit oder Mandelbiskuit für eine 
Springform 28 cm

Belag:
5 - 6 säuerliche Äpfel (z.B. Boskop)
1/2-1 Tasse Zucker (je nach Süße der Äpfel)
1 Tasse Apfelsaft
Saft und Schale einer Biozitrone
2 Päckchen Dr. Oetker Vanillesoßenpulver zum Kochen

200 g Sahne (laktosefrei) zum Verzieren

Backpapier für das Backblech
Tortenring

Biskuit nach Rezept herstellen.

Für den Belag die Äpfel grob reiben, mit dem Zucker, 
Zitronensaft und -schale und dem Wasser aufkochen, 
dann das mit etwas Wasser angerührte Soßenpulver 
darunter rühren, 1 Min. kochen lassen. 
Die Masse auf den erkalteten Biskuitboden füllen 
(Tortenring benutzen).

1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren 
mit Sahne  laktosefrei) verzieren.

Nehmen Sie anstatt Apfelsaft mal Weißwein oder 
Orangensaft, so kriegt der Kuchen eine besondere 
Note. Mit Blutorangensaft gibt es eine besonders 
schöne Farbe.

Zubereitung: 30 Min.
Backzeit 20-25 Min.
Ruhezeit: 1 Stunde