Trudels glutenfreies Kochbuch

Boden:
1 Becher Sahne (evtl. laktosefreie Sahne)
1 Becher Zucker
3 Eier
2 Becher glutenfreies Mehl
1 Prise Salz
1 Päckchen Backpulver

Belag:
150 g Butter (evtl. laktosefreie Margarine)
200 g Mandelblättchen
3 EL Honig
1 Becher Zucker
1 Vanillezucker

Aus den Zutaten für den Boden einen Rührteig 
herstellen, auf ein Blech streichen und 12 Min. bei 
175° backen.

Inzwischen für den Belag die Butter (Margarine) mit 
dem Zucker, Vanillezucker und Honig in einem Topf 
erhitzen, die Mandelblättchen zufügen. Die Masse auf 
dem vorgebackenen Boden streichen und noch 12 - 
15 Min. weiterbacken. 

Nach dem Erkalten in Rechtecke schneiden.

als Maß nehme ich den Sahnebecher

Aus dem Plattenkuchen, kann man wunderbar Nußecken schneiden, 
dann anstatt Mandeln Haselnüsse nehmen und die Ecken in 
Schokoladenglasur tauchen.