Trudels glutenfreies Kochbuch

3 Eigelb
120 g Zucker
1 Vanillezucker
5 Tropfen Backöl Zitrone (Dr. Oetker)
200 - 250 g gemahlene Mandeln

Puderzucker und Zitronensaft für die Glasur

Das Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker 
schaumig rühren, die Mandeln zufügen bis ein Teig 
entstanden ist, den man ausrollen kann.
Auf Puderzucker ausrollen, Herzen ausstechen. Bei 
175° 12 - 15 Min. backen. Noch heiß mit 
Zitronenglasur bestreichen.

Die Zitronenherzen werden immer gebacken, wenn 
ich von den Makronen Eigelbe übrig habe.