Trudels glutenfreies Kochbuch

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Grundrezept Mürbeteig mit Marzipan (zum Ausstechen)

Rezeptkategorie: Grundrezepte

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Zutaten:
250 g helle Mehlmischung
80 g Zucker
120 g Butter (laktosefrei)
80 g Marzipan
1 Ei
2 Eigelb
1/2 TL Xanthan
Zubereitung:
Das Mehl mit Zucker und Xanthan in eine 
Rührschüsse geben. Die Butter und Marzipan in 
kleinen Stücken dazu geben. 

Mit dem Ei und Eigelb zu einem geschmeidigen noch 
relativ weichen Teig verkneten. In Folie eingewickelt 1 
Std. im Kühlschrank ruhen lassen. Der Teig trocknet 
nach.
Bemerkung:
Der Teig eignet sich für Spitzbuben oder Ausstecherle 
oder auch für Kuchen mit Mürbeteigboden.