Trudels glutenfreies Kochbuch

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Zucchini - Suppe

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Kategorie: Suppen & Soßen Anzahl Personen: 4 - 6

laktosefrei Laktosefrei   vegetarisch Vegetarisch   schnelles Rezept Schnelles Rezept
Zutaten: 
2 - 3 Zucchini (je nach Größe)
1 Becher Creme fraiche (evtl. laktosefreie Sahne)
50 g geriebener Emmentaler Käse
etwas Weißwein
Pfeffer, Salz,  Muskat , Gemüsebrühwürfel
Zubereitung: 
Die Zucchini schälen, in Würfel schneiden und in 
Salzwasser garkochen, dann pürrieren. Creme 
fraiche (Sahne), Käse und Weißwein zugeben. Mit 
Pfeffer, Salz, Muskat und Gemüsebrühe abschmecken.
Vor dem Servieren Schnittlauch darüberstreuen.