Trudels glutenfreies Kochbuch

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Weinschaumcreme aus dem Thermomix

Rezeptkategorie: Desserts
Anzahl Personen: 3-4

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Zutaten:
1 Packung Savoiardi Löffelbiskuits

1 großes Ei
2 Eigelb
50 g Zucker
etwas abgeriebene Zitronenschale
150 ml trockenen Weißwein
Zubereitung:
Alle Zutaten in den Mixtopf des Thermomix füllen.

Bei 70° Stufe 3 9 Min. rühren.

Die Löffelbiskuits zerbrechen, eine Schicht in Gläser 
füllen, Weinschaumcreme darüber geben, das Gleiche 
nochmal wiederholen. 

Die Weinschaumcreme bis zum Servieren in den 
Kühlschrank stellen.
Bemerkung:
Die Weinschaumcreme kann auch in einer Schüssel im 
Wasserbad geschlagen werden, dann so lange 
schlagen bis sich eine cremige Masse gebildet hat.

Auch selbst gebackener Biskuit schmeckt sehr gut mit 
Weinschaumcreme.
Wenn sie das Rezept für Kinder machen wollen, 
nehmen sie Apfelsaft und entsprechend weniger 
Zucker.