Trudels glutenfreies Kochbuch

250 g Butter (evtl. laktosefreie Margarine)
6 Eier
100 g Zucker
150 g Walnüsse
150 g Mandeln
200 g Bitterschokolade
1 geh. Teel. Kakao

Butter (Margaine) und Zucker schaumig rühren. Das 
Eigelb drunterrühren. Die Nüsse mit der Schokolade 
feinmahlen, unter die Butter-Eigelbmasse rühren.
Das steifgeschlagene Eiweiß drunterheben. In eine 
mit Backpapier ausgelegte Springform streichen.
1 Stunde bei 175° backen.
Wer will kann auf den noch heißen Kuchen noch 
100 g Bitterschokoladestückchen streuen. Die 
schmelzen dann. Mit Sahne (evtl. laktosefrei) 
servieren.