Trudels glutenfreies Kochbuch

3 Eier
150 g Zucker
1 Vanillezucker
200 g geschälte, gemahlene Mandeln                       
2 EL Mais- oder Tapiokastärke

Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig 
rühren, die Mandeln  und die Stärke locker darunter heben. 
In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (28 cm) streichen. 
Bei 175° ca. 25 - 30 Min. backen.

Dieser Boden eignet sich hervorragend zum Belegen 
mit Früchten oder als Grundlage für Torten oder 
Himbeer Tiramisu.
Will man einen dunklen Boden machen kann man das 
Mondamin durch Kakao ersetzen.
Man kann auch 80 g Mandeln und 80 g glutenfreies 
Mehl nehmen, dann aber kein Mondamin dazutun.