Trudels glutenfreies Kochbuch

3 EL Öl
400 g Putenfleisch
1 kleine Dose Ananas
1 kleine Dose Pfirsiche
1/2 Becher Sahne (evtl. laktosefreie Sahne)
Weißwein
Currypulver, Salz, Pfeffer evtl. etwas Brühe
2 Bananen
50 g Mandelblättchen
3 EL Butterfett

Das Putenfleisch in Würfel schneiden, in einer Pfanne 
in dem Öl anbraten mit Currypulver bestreuen, mit 
dem Saft von Ananas und Pfirsichen ablöschen, 
Sahne und Weißwein zugeben. Die in Stücke 
geschnittenen Ananas und Pfirsiche zugeben. Mit 
Salz, Pfeffer und Brühe würzen. Evtl. mit etwas 
Stärke binden. Ein paar Minuten köcheln lassen.
Inzwischen Reis kochen. Die Mandelblättchen in 
Butterfett goldbraun braten über den fertigen Reis 
geben. Die Bananen der Länge nach in die Hälfte 
schneiden ganz kurz auf beiden Seiten in Butterfett 
anbraten und dazu servieren.

Bei Curry auf Glutenfreiheit achten!
Dazu paßt Reis.