Trudels glutenfreies Kochbuch

220 g  helles, glutenfreies Mehl
1/2 TL Fiber-Husk (gemahlene Flohsamenschalen)
60 g Zucker
1 Prise Salz
90 g Butter (evtl. laktosefreie Margarine)
1 Ei
1 Eigelb

1 Das Mehl mit Fiber-Husk, Zucker und Salz mischen. 
Das Ei, Eigelb und die in Stücke geschnittene Butter dazu geben.
Alles zu einem nicht zu festen Teig verkneten.

2 Den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank legen und dann weiter 
verarbeiten.

Dieser Teig eignet sich als Boden für alle Obstkuchen, sowie für 
Käsekuchen.

Kneten Sie zur Abwechslung 50 g Rohmarzipan unter den Teig, dann 
wird er besonders knusprig.