Trudels glutenfreies Kochbuch

6 Eier
250 g Butter (evt. laktosefreie Margarine)
150 g Zucker
250 g Bitterschokolade
250 g Mandeln
3 EL Maisstärke oder glutenfreies Mehl

Die Mandeln mit der Schokolade zusammen mahlen.
Die Butter (Margarine) mit dem Zucker schaumig 
rühren, die Eier dazurühren, die restlichen Zutaten 
dazugeben.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen, 
(ca 1,5 - 2 cm dick), bei schwacher Mittelhitze 
(ca.150°) 40 - 45 Min. backen. Auskühlen lassen, mit 
Schokoladenglasur bestreichen. In Stücke schneiden.

Man kann den Teig auch in Muffinsförmchen backen, 
z.B. für einen Kindergeburtstag. Aus Marzipan kleine 
Förmchen ausstechen und auf die Glasur setzen.