Trudels glutenfreies Kochbuch

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Emmentaler Käsekartoffeln

Rezeptkategorie: Hauptspeisen
Anzahl Personen: 4

Glutenfreies Rezept — laktosefrei Laktosefreies Rezept — vegetarisch Vegetarisches Rezept
Zutaten:
8 große Kartoffeln (je ca. 200 g)
4 EL Öl
2 TL Salz

Käsemasse:
200 g fein geriebener Emmentaler- oder Appenzeller 
Käse
2 Eier
100 ml trockenen Weißwein
Pfeffer aus der Mühle

Zum Bestreuen: Kümmel, Sonnenblumenkerne, 
Sesam, Paprikapulver oder gehackte Petersilie
Zubereitung:
Die Kartoffeln gründlich waschen und ungeschält der 
Länge nach in die Hälfte schneiden, mit Öl bepinseln 
und die Schnittfläche mit Salz bestreuen. Die 
Kartoffeln nebeneinander auf ein Backblech setzen. 
Bei 225° 35 - 40 Minuten backen. Inzwischen die 
Käsemasse zubereiten mit den angegebenen 
Zutaten. Die Masse auf den Kartoffeln verteilen und 
nach Belieben bestreuen. Im Backofen noch einige 
Minuten goldbraun backen.
Bemerkung:
Dazu passt Salat