Trudels glutenfreies Kochbuch

2 EL Butterfett
40 g glutenfreies Mehl
200 ml Brühe
200 ml Milch
2 EL Sahne
Salz, Muskat

Das Fett in einem Topf zerlassen, das Mehl 
reinrühren, mit der Brühe und der Milch  (evtl. 
laktosefreie Milch) ablöschen. Mit Salz und etwas 
Muskat würzen. Nach dem Aufkochen die Sahne 
zugeben. Nicht mehr kochen.

Diese Soße kann man mit gehackter Petersilie zu 
Petersilien-Rahmkartoffeln verwenden. Zu Lasagne 
passt die Soße auch, und mit geriebenem Käse 
gemischt, ergibt sich eine leckere Käsesoße