Trudels glutenfreies Kochbuch

500 g Mix B Schär
10 g Trockenhefe oder 40 g Frischhefe
20 g Butter
500 ml lauwarmes Wasser
evtl. etwas Salz

Das Mix B in eine Rührschüssel geben, Butter 
Wasser und die in etwas lauwarmen Wasser 
aufgelöste Hefe dazugeben und alle Zutaten zu 
einem glatten Teig verarbeiten. Wird Trockenhefe 
genommen, diese gut unter das Mehl mischen.

Den Teig in eine gefettete, bemehlte Kastenform füllen 
und an einem warmen Ort (ca. 30°) gehen lassen. 

Der Teig soll sein Volumen ungefähr verdoppeln.

Das Brot in den auf 200°C vorgeheizten Backofen geben 
und ca. 50 Min. backen. Auf den Boden des Ofens 
eine feuerfeste Schale mit Wasser stellen.

Wer will kann das Brot fünf Minuten vor Ende der 
Backzeit mit flüssiger Butter einpinseln.