Trudels glutenfreies Kochbuch

500 g Pilze, z.B. Champignons und Pfifferlinge
Zitronensaft
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer
Butterfett
150 ml Sahne (evtl.laktosefrei)
evtl. etwas Mondamin zum Binden

Die Pilze putzen und in Scheiben oder Stücke 
schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, daß sie nicht 
braun werden. Das Fett erhitzen und die Pilze 
zusammen mit der gewürfelten  Zwiebel  anbraten. 
Mit der Sahne ablöschen, die gehackte Petersilie 
unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Evtl. 
etwas mit Mondamin binden.

Wer es noch herzhafter will, brät noch Speckwürfel 
mit. Paßt hervorragend zu Semmelknödeln, dazu 
noch einen Salat, lecker!!!