Trudels glutenfreies Kochbuch

2 Dosen Thunfisch in Öl (185 g)
2 hartgekochte Eier
2 Essiggurken
2 - 3 Tomaten
1 Schalotte
3 Eßl. Essig
Salz, Pfeffer

Von dem Thunfisch etwas Öl abgießen, in eine 
Schüssel geben, etwas zerpflücken, die Eier und die 
Essiggurke in kleine Würfel schneiden, die Tomate in 
etwas größere Würfel schneiden. Alles mischen, 
Essig, Salz und Pfeffer zugeben, mischen und 
kühlstellen. Kurz vor dem Servieren die in feine Ringe 
geschnittene Schalotte auf den Salat legen.