Trudels glutenfreies Kochbuch

2 Tassen Hirse
2 Tassen Wasser
3 Tassen Milch (evtl. laktosefrei)
Butter (evtl. laktosefreie Margarine) für die Form
50 g Rosinen
50 g  gehackte Haselnüsse
1 EL Honig
1/2 Zitrone (Saft und Schale)
1 Msp. Kardamom
1 Msp. Zimt
Bourbon Vanillezucker (oder Mark von einer Schote)

Die Hirse mit Wasser und Milch aufkochen und 15 - 
20 Min. quellen lassen. Die restlichen Zutaten 
dazugeben und in eine ausgefettete Auflaufform 
geben. In dem auf 180° vorgeheizten Ofen ca. 25 - 
30 Min. backen.

Dazu paßt wunderbar Zwetschgen- oder 
Apfelkompott.