Trudels glutenfreies Kochbuch

200 g Mehl-Mix plus (Hammermühle)
1/2 Päckchen Backpulver
1 Teel. Zucker, gestrichen
1 Teel. Salz, gestrichen
1/2 Teel. Streuwürze
250 g Magerquark
1 Ei, Gew. Kl. M
Wasser oder Ei zum Bestreichen
Mohn, Sesam, Kümmel, Parmesan zum Bestreuen

1.Mehl-Mix plus mit dem Backpulver mischen,    
Zucker, Salz und Streuwürze untermengen.

2. Quark und Ei verrühren und zum Mehlgemisch 
geben. Alles gründlich mit dem Handrührgerät 
(Knethaken) oder den Händen, durchkneten.

3. Backofen vorheizen auf 200°. Ein Backblech mit 
Backpapier auslegen.

4. Aus dem Teig eine Rolle formen und in 8 - 10 
gleichgroße Stücke schneiden. Aus den Portionen 
Brötchen drehen.

5. Die Brötchen auf das vorbereitete Blech setzen mit 
Wasser oder verquirltem Ei bestreichen und mit 
Sesam o.a. bestreuen. Das Blech in den vorgeheizten 
Backofen schieben (mittlere Schiene) und ca. 20 Min. 
backen.