Trudels glutenfreies Kochbuch

200 g weiche Margarine
4 Eier, Gew.Kl. M
500 g Hammermühle Kuchen-Fix  (1 Päckchen)
1/2 P  Backpulver *
80 ml Milch
2 Gläser Sauerkirschen (Füllmenge: je 680 g)

für den  Belag:
200 ml  Sahne
1 P Sahnesteif *
2 P Vanillezucker *
200 g Schmand
Kakao zum Bestäuben
* z.B. von Dr. Oetker

1. Das Backblech fetten und den Backofen auf 175°C 
vorheizen. Die Sauerkirschen auf einem Sieb 
abtropfen lassen.

2. Margarine und Eier verrühren. Kuchen-Fix und 
Backpulver mischen und zusammen mit der Milch 
unterrühren. 

3. Die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen und 
leicht 
in den Teig drücken.Den Teig auf das Blech streichen. 
Den Kuchen im auf 175° vorgeheizten Backofen ca. 
40 Min. backen.

4. Den Kuchen nach dem Backen auskühlen lassen.

5. Sahne unter Zugabe von Sahnesteif und 
Vanillezucker steif schlagen. Sahne und Schmand 
vorsichtig mischen, dann gleichmäßig auf dem 
Kuchen verteilen. Kühl stellen und kurz vor der 
Servieren mit Kakao bestäuben.