Trudels glutenfreies Kochbuch

500 g Kürbis z.B. Hokkaido oder Butternut Squash
400 g würzige Äpfel z.B. Boskop, Cox Orange
3 cm frischen Ingwer
1/4 l Apfelsaft
1 P. Zitronbesäure (Dr. Oetker)
1 kg Gelierzucker
3 EL Calvados

Kürbis ,Äpfel und Ingwer schälen und in Würfel 
schneiden, in dem Apfelsaft weichdünsten. Die Masse 
mit Zitronensäure und Gelierzucker nach Vorschrift 
kochen. Mit dem Pürrierstab pürrierenZum Schluß den 
Calvados zufügen und heiß in Schraubgläser füllen.

Wer keinen Calvados hat, kann auch Cognac nehmen