300 g Rosenkohl
1 Kartoffel
1 1/4 l Gemüsebrühe
1 kleine Zwiebel
100 ml Sahne (evtl. laktosefrei)
Salz, Pfeffer, Muskat
50 g Mandelblättchen
Butterfett

Den Rosenkohl waschen und putzen, in Streifen 
schneiden. Die Kartoffel schälen und reiben.
Die Zwiebel würfeln und in Butterfett glasig braten, 
den Rosenkohl und die Kartoffel zugeben und mit der 
Brühe aufgießen. Das Ganze ca. 15 Min. köcheln 
lassen. Mit dem Zauberstab pürieren und mit Salz, 
Pfeffer und Muskat abschmecken. Zum Schluß die 
Sahne unterrühren. Die Mandelblättchen in Butterfett 
goldgelb braten und vor dem Servieren über die 
Suppe streuen.