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| Rosenkohlsuppe |
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| Kategorie: Suppen & Soßen | Anzahl Personen: 4 |
Laktosefrei Vegetarisch   Schnelles Rezept |
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| Zutaten: | 300 g Rosenkohl 1 Kartoffel 1 1/4 l Gemüsebrühe 1 kleine Zwiebel 100 ml Sahne (evtl. laktosefrei) Salz, Pfeffer, Muskat 50 g Mandelblättchen Butterfett |
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| Zubereitung: | Den Rosenkohl waschen und putzen, in Streifen schneiden. Die Kartoffel schälen und reiben. Die Zwiebel würfeln und in Butterfett glasig braten, den Rosenkohl und die Kartoffel zugeben und mit der Brühe aufgießen. Das Ganze ca. 15 Min. köcheln lassen. Mit dem Zauberstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Zum Schluß die Sahne unterrühren. Die Mandelblättchen in Butterfett goldgelb braten und vor dem Servieren über die Suppe streuen. |
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