Trudels glutenfreies Kochbuch

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Chicoree auf asiatische Art

Rezeptkategorie: Hauptspeisen
Anzahl Personen: 4

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Zutaten:
4 Chicoreestauden
6 Karotten
1 Stange Lauch
1 Zitrone (ungespritzt)
1 Teel. geriebenen Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
4 - 5 EL Sojasoße (Tamari)
1 Teel. Curry
Olivenöl
2-3 Bananen (je nach Größe)
Butterfett zum Anbraten
Zubereitung:
Die Chicoreestauden halbieren, den Strunk 
rausschneiden, der Länge nach nochmal halbieren. 

Die Karotten schälen, in Stifte schneiden (5-6 cm), 
den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Das 
Gemüse waschen und abtropfen lassen. 

Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen, der Boden muß gut bedeckt 
sein. Das Gemüse zugeben und braten, bis es leicht 
braun wird. Saft einer halben Zitrone und geriebene 
Zitronenschale, sowie feingehackter Knoblauch, in 
halbe Ringe geschnittene Zwiebel zugeben und 
weiterbraten. Zum Schluß die Sojasoße und den Curry unterrühren. 

Die geschälten Bananen halbieren und in einer separaten Pfanne in 
dem Butterfett anbraten und zu dem Gemüse essen oder 
druntermischen.
Bemerkung:
Dazu paßt Reis. Wer es schärfer möchte, kann noch 
etwas frische Chilischote dazugeben.

Leichtes Essen