Trudels glutenfreies Kochbuch

300     g    Fett
225     g    Zucker
1 Zitro – Back   (  Dr. Oetker )
1 Orange – Back   ( Dr. Oetker )                            
1  Pr.    Salz
4-5	Eier
125 g   Maismehl
125 g   Buchweizen  ( gemahlen )
125 g   Milchreis  ( gemahlen )  oder  Maisstärke
1 Päck.  Backpulver
½  Teel.   Zimt
1 Pr.   Nelkenpulver
1 Teel.  Kakaopulver
100 g   Raspelschokolade,  zartbitter   ( Ruf ), ist  
nicht  laktosefrei
1/8 – ¼ l  Rotwein
bei  Bedarf  Mineralwasser

Aus den Zutaten einen Rührteig zubereiten, in  
eine gefettete Gugelhupfform geben und in einem  bei 
ca. 175 Grad vorgeheizten Backofen ca. 50–60 
Minuten  backen.

Den erkalteten Kuchen aus der Form stürzen und  
mit Puderzucker bestreuen.