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| Osterlamm oder Osterhase |
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| Kategorie: Gebäck |
Laktosefrei Vegetarisch   |
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| Zutaten: | 100 g weiche Butter (evtl. laktosefreie Margarine) 80 g Zucker 1 TL Bourbon Vanillezucker 2 Eier 50 g Maisstärke 100 g helles glutenfreies Mehl (z.B. Schär Mix C oder Finax) 50 geschälte, gemahlene Mandeln 1 gestr. TL Backpulver 1 EL Mandellikör oder 5 Tropfen Bittermandelaroma 50 g Puderzucker |
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| Zubereitung: | Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier zugeben. Maisstärke, Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und mit dem Mandellikör unter die Eiermasse rühren. Den Teig in eine gut ausgefettete Lamm- oder Hasenform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° (Umluft) 50-60 Minuten backen Das Lamm in der Form erkalten lassen. Den Boden mit einem Messer glatt schneiden und dann vorsichtig aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäuben |
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| Bemerkung: | Anstatt Mandellikör (Bittermandelaroma) kann man auch etwas Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale nehmen |
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