Trudels glutenfreies Kochbuch

250 g Hackfleisch
2 Eigelb
1 EL glutenfreie Semmelbrösel
2 EL Kokosflocken in Wasser eingeweicht
3 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
etwas Maisstärke
Olivenöl zum Braten

Aus Hackfleisch, Eigelb, Semmelbröseln, Kokosflocken
und feingehackten Knoblauchzehen einen Teig herstellen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. 

Teig 20 Minuten ruhen lassen.

Bällchen formen (Größe ca. 2 Euro-Stück) und in Maisstärke
wenden. In Olivenöl braten.

Dazu passt eine exotische Grillsoße und Fladenbrot