Trudels glutenfreies Kochbuch

300 ml Wasser
300 ml Milch (evtl. laktosefrei)
20 ml Öl
2 TL Salz
75 g Buchweizen
75g Hirse
50g Soja
50g Amaranth
300 g Mehl MIx plus (Hammermühle) oder Sybille 
Dunkel
50 g Maismehl
50 g Speisestärke
2 TL Zucker
2 gestrichene TL Guarkernmehl
2 EL zerkeinerte Walnüsse
1 EL Sonnenblumenkerne
1 EL Kürbiskerne
1 TL Sesamsamen
1 EL Leinsamen
1 Päckchen und 1 Teelöfel Hefe geben

Wasser, Milch, Öl und Salz zuerst in den 
Backautomaten einfüllen, dann Buchweizen, Hirse, 
Soja, Amaranth frisch mahlen und mit dem Mehl, der 
Stärke, dem Zucker und Guarkernmehl mischen, die 
Nüsse und Körner untermischen. 

Alles in den Backautomaten geben. 

Im Schnellprogramm backen und danach noch 15 Min. im 
Backprogramm nachbacken.

Dies Brotrezept ist für Automaten bis 1250g 
geeignet.