Trudels glutenfreies Kochbuch

150 g Butter (evtl. laktosefreie Margarine)
150 g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
250 g Stärke (Maisstärke)
1 gestr. TL Backpulver                                      1 
gestrichener TL Zimt 
1 Msp. gemahlene Nelken
1 geriebener Apfel (säuerlich)
1 Schnapsglas Amaretto oder Rum

Butter, Zucker und Salz schaumig rühren, die Eier 
nach und nach zugeben. Die mit dem Backpulver, 
dem Zimt und Nelken gemischte Maisstärke 
drunterrühren. Zum Schluss den geriebenen Apfel 
drunterheben. Im vorgeheizten Waffeleisen backen. 
Evtl. mit Puderzucker bestreuen.

Dazu passen heisse Kirschen, leicht angedickt oder 
Apfelkompott