Trudels glutenfreies Kochbuch

470 ml lauwarmes Wasser
1 EL Obstessig
2 EL Rapsöl
500 g Italienisches Mehl Mix (Finax)
80 g geschroteten Leinsamen
1 TL Vollrohrzucker
2 TL Salz
1 1/2 Päckchen Trockenhefe

Zuerst das Wasser, Öl und Essig in den Brotautomat schütten. 

Das Mehl mit dem Leinsamen, Zucker, Salz und 
Trockenhefe mischen und über das Wasser geben. 

Den Backautomat auf Programm Normal (Kruste 
dunkel) einstellen (3.30 Std.). 

Kurz vor dem Gehen evtl. mit einem feuchten Teigschaber die 
Oberfläche etwas glatt streichen.

Gibt ein herzhaftes, lockeres Brot.
Auch mit einer Hand voll Nüssen im Teig, schmeckt 
das Brot sehr gut.