Trudels glutenfreies Kochbuch

125 g helles, glutenfreies Mehl
125 g Speisestärke
4 gestr. TL Backpulver
250 g gesiebter Puderzucker
2 Päckchen Vanille-Aroma (Dr. Oetker)
5 Eier (Größe M)
250 ml Speiseöl
250 ml Eierlikör

Mehl, Speisestärke, Backpulver und Puderzucker in 
eine Schüssel geben. Eier, Öl, Vanille-Aroma und
Eierlikör dazu geben und alles gut verrühren bis es
Luftblasen gibt. Dann in eine gefettete Gugelhupfform
(22cm) füllen.

Den Backofen auf Ober/Unterhitze etwa 180°C 
vorheizen. 
Heißluft: etwa 160°C (nicht vorgeheizt)
Gas: etwa Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: etwa 60 Minuten

Kuchen etwa 10 Minuten in der Form stehen 
lassen. Auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten 
lassen. 

Nach Belieben kann man den Eierlikörkuchen mit 
Puderzucker bestäuben.

Beim Eierlikör auf Glultenfreiheit achten!