Trudels glutenfreies Kochbuch

Boden:
100g Butter
100g Zucker
200g geriebene Haselnüsse
3 Eigelb
2 TL Backpulver Dr. Oetker
3 Eiweiß steifgeschlagen

Belag:
600g Blaubeeren (Heidelbeeren) frisch oder gefroren
1 P. roten Tortenguss Dr. Oetker (mit Wasser oder 
Fruchtsaft kochen)
½ l geschlagene Sahne
Eierlikör u. Schokoraspeln zum Garnieren

Aus den Teigzutaten einen Rührteig herstellen und 
das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Den 
Kuchenteig in eine mit Backpapier ausgelegte 
Springform (Durchmesser 26 cm) geben und bei  
180°C ca. 30-35 Min. backen. 
Auf einem Gitter etwas abkühlen lassen.
Mit den Blaubeeren belegen.Den Tortenguss nach 
Packungsanleitung zubereiten und den Kuchen damit
überziehen. 
Nach dem Erkalten ½ l geschlagene 
Sahne darauf streichen und mit Eierlikör und 
Schokoraspeln garnieren.