Trudels glutenfreies Kochbuch

500 g grüner Spargel
Salz, Zucker
250 g glutenfreie Penne
100 g Parmaschinken
100 g frisch geriebener Parmesan
3-4 EL Olivenöl

Den Spargel schälen und in ca. 5 cm lange Stücke 
schneiden. In einem Top Wasser zum Kochen 
bringen, mit Salz und Zucker kräftig würzen. 
Den Spargel 10 Min. kochen, dann abgießen.

Den Parmaschinken in feine Streifen schneiden.

Während der Spargel kocht die Nudeln bissfest 
kochen. Die Nudeln abgießen, in eine heiße Schüssel 
geben, mit dem Parmaschinken, Parmesankäse und 
dem Olivenöl mischen und sofort servieren.

Dazu passt ein frischer Blattsalat mit Rucola.


Leichtes Essen