Trudels glutenfreies Kochbuch

2-4 Scheiben glutenfreies Toastbrot (oder körniges 
Brot)
Brot und Fleisch je nachdem wie viel Hunger man hat 
2-4 Minutensteaks vom Schwein
3 Zwiebeln
4-5 Champignons
2 Eier
glutenfreie (selbstgemachte) Kräuterbutter
Pfeffer,Salz,Knoblauchpulver
Fett zum Braten

Die Zwiebeln und Champignons in Scheibchen 
schneiden. 
Das Fleisch würzen, in einer Pfanne braten und 
warmstellen. Zwiebeln und Champignons anbraten 
und kurz würzen. In einer anderen Pfanne               
2 Spiegeleier zubereiten.
Das Brot toasten und mit Kräuterbutter bestreichen. 
Auf das mit Kräuterbutter bestrichene Brot werden  
1-2 Scheiben Fleisch gelegt. Auf das Fleisch kommt 
dann die Zwiebel-Champignon-Mischung und darauf 
ein Spiegelei.

Dazu essen wir sehr gerne Apfelrotkohl von Iglo