Trudels glutenfreies Kochbuch

Grundrezept Mandelbiskuit + 50 g Raspel-Schokolade

750 ml Schlagsahne
3 P Sahnesteif  (Dr. Oetker)
2 P Vanillezucker
2 Beutel (à 40 g) oder 8 geh. EL Eiskaffee-Pulver 
(z.B. Frappé von Nescafé)
1 EL Mandelblättchen
1 EL Puderzucker
1 EL Raspel-Schokolade

Den Biskuit nach Anleitung herstellen, die Raspel-
Schokolade mit den Mandeln unterheben. In einer 
Springform mit 26 cm Durchmesser backen.
Nach dem Erkalten den Biskuit einmal waagerecht 
durchschneiden. Eine Hälfte zu Krümeln zerbröseln.

Die Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteif, 
Vanillezucker und zum Schluss Eiskaffeepulver 
einrieseln lassen. Tortenring um den Boden legen. 
Die Sahnemasse auf den Boden streichen. Mit den 
Biskuitbröseln bestreuen. DieTorte ca. 2 Std. kalt 
stellen oder einfrieren und dann über Nacht im 
Kühlschrank auftrauen lassen.
Vor dem Servieren die Mandeln ohne Fett goldgelb 
rösten. Die Torte mit Mandeln und 1 EL
Raspel-Schokolade und Puderzucker verzieren.

Die Torte schmeckt auch halbgefroren sehr gut.