Trudels glutenfreies Kochbuch

4 Eier (Gr. M)
500 g Sahne
100 g Zucker
1 Vanilleschote

Eier trennern, Eiweiß und Sahne getrennt steif 
schlagen.
Vanilleschote längs aufschneiden, Mark 
herauskratzen, mit Eigelb und Zucker schaumig 
schlagen. Sahne und Eischnee unterheben. Die 
Masse in eine mit kaltem Wasser ausgespülte 
Kastenform (1 l Inhalt) füllen. 
Mindestens 4 Std. einfrieren.
Ca. 15 Min. vor dem Servieren herausnehmen.

Das Eis kann durch Zufügen von Raspelschokolade, 
Instant-Kaffeepulver oder  2-3 EL Likör (Schnaps) 
verändert werden.