Trudels glutenfreies Kochbuch

Grundrezept Biskuit

Creme-Füllung:
4 Blatt Gelatine
250g Naturjoghurt (evtl. laktosefrei)
2-3 EL Zucker
400 ml Sahne (evtl. laktosefrei)
3 TL Zucker
1 Vanillezucker
1 Dose Mandarinen
1 Tortenguß

Biskuit nach Rezept zubereiten. Den abgekühlten 
Biskuitboden in zwei Böden teilen, einen davon 
einfrieren.



Für die Füllung die Gelatine in Wasser einweichen und 
dann in 3 EL heißem Wasser auflösen.

Die Mandarinen abtropfen lassen, den Saft auffangen.

Den Joghurt mit der Gelatine mischen, zuerst 3 EL 
Joghurt unter die Gelatine rühren dann mit dem 
restlichen Joghurt verrühren, den Zucker zugeben. 

Die Sahne steif schlagen, Zucker und Vanillezucker 
unterrühren.

Wenn die Joghurtmasse leicht steif wird, die Sahne 
und 2/3 der Mandarinen unterheben. 

Den Biskuitboden mit einem Tortenring auf eine 
Platte lagen. Die Joghurt-Sahnemasse 
daraufstreichen.

Die Torte ca. 2-3 Stunden im Kühlschrank fest 
werden lassen.

Die Torte mit den restlichen Mandarinen verzieren. 
Den Mandarinensaft mit Tortenguß aufkochen, leicht 
abkühlen lassen und gleichmäßig auf der Torte 
verteilen.