Trudels glutenfreies Kochbuch

Grundrezept Süßer Hefeteig

Belag:
10-12 Boskop-Äpfel (je nach Größe)
3 EL Rosinen
50 g Butter (evtl. laktosefrei)
2 EL Honig
100 g Mandelblättchen
2 EL Vollrohrzucker
Butterflöckchen

Backpapier für das Blech

1 Den Hefeteig nach Rezept zubereiten.
Den Teig auf Backpapier in Blechgröße ausrollen und mit dem
Backpapier auf das Blech legen. Im Backofen bei 45° ca. 20 Min. 
gehen lassen. Eine Schale mit heißem Wasser in den Ofen stellen.

2 Inzwischen die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen
und in Achtel schneiden. Die Schnitze fächerförmig einschneiden 
und auf dem Teig verteilen. 
Die Rosinen mit kochendem Wasser überbrühen und auf den
Äpfeln verteilen. Den Honig mit der Butter erhitzen und die Äpfel 
damit einpinseln. Die Mandelblättchen und den Zucker über die Äpfel 
streuen. Butterflöckchen darauf setzen.

3 Den Kuchen im Backofen bei ca 180° Umluft ca. 30-40
Min. backen, bis die Mandeln goldgelb sind.
Den Kuchen noch lauwarm servieren.

Mit diesem Boden können Sie auch Zwetschgenkuchen backen.

Zubereitung: 40 Min.
Ruhezeit: 20 Min.
Backzeit: 30-40 Min.