Trudels glutenfreies Kochbuch

350 g helles glutenfreies Mehl z.B. Schär Mix C
250 g Vollrohrzucker
100 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
1 TL Nelkenpulver
3 TL Lebkuchengewürz
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver

250 ml Milch (evtl. laktosefrei)
150 g flüssige Butter oder Margarine
3 EL flüssiger Honig
4 Eier

Die trockenen Zutaten in eine Schüssel mit Deckel 
füllen und kräftig 
schütteln.

Die flüssigen Zutaten in eine andere Schüssel mit 
Deckel füllen und 
ebenso kräftig schütteln.

Die flüssige Masse zur Mehlmasse geben und 
nochmals kräftig 
schütteln.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes 
Backblech gießen und 
glatt streichen.


Den Kuchen bei 200° (Umluft) ca. 20 Min. backen.

Den Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Mit Puderzucker bestreuen oder mit 
Schokoladenglasur bestreichen.

Den Kuchen in Rechtecke schneiden.