Trudels glutenfreies Kochbuch

125 g weiche Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier Gr. M
170 g helles glutenfreies Mehl
1/2 TL Fiber-Husk (gemahlener Flohsamen)
1 TL Weinsteinbackpulver
1-2 EL Milch (evtl. laktosefrei)

Die Butter mit dem Zucker, Salz und Vanillezucker mit der 
Küchenmaschine schaumig rühren.

Nach und nach die Eier unterrühren bis eine dicke cremige Masse 
entsteht.

Das Mehl mit Fiber-Husk und Weinsteinbackpulver mischen und 
schnell in die Masse einrühren.

Den Teig in eine gefettete Tortenbodenform (26 cm) oder in
8 gefettete kleine Förmchen streichen.

Den Tortenboden bei 175° (Umluft) 20 Min. backen.

Als Belag eigenen sich Früchte der Saison.