Trudels glutenfreies Kochbuch

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Quarkbällchen

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Kategorie: Gebäck

laktosefrei Laktosefrei   vegetarisch Vegetarisch   schnelles Rezept Schnelles Rezept
Zutaten:
125 g Zucker
2 EL Vanillezucker
1 Prise Salz
250 g Magerquark (evtl. laktosefrei)
3 Eier
250 helle glutenfreie Mehlmischung
1 EL Klebreismehl
1 Päckchen Backpulver

500 g Kokosfett (z.B. Biskin) zum Ausbacken

100 g Zucker
Zubereitung:
1 Zucker, Vanillezucker, Salz, Magerquark und Eier in eine Rührschüssel 
geben und gut verrühren. Das Mehl, Klebreismehl mit dem Backpulver 
mischen und unter die Masse rühren.

2 Das Fritierfett in einer Friteuse oder in einem hohen Topf erhitzen.

3 Mit einem Eisportionierer Kugeln abstechen. Die Kugeln etwa 5 Min. 
von allen Seiten frittieren.
Den Zucker in eine Schüssel geben. Die Bällchen darin wenden und 
noch warm servieren.
Bemerkung:
Wenn Sie möchten können Sie mit einer speziellen Spritze 
(Haushaltswarengeschäft) Marmelade in die Bällchen spritzen.

Zubereitung: 10 Min.
Backzeit: 20 Min.