Trudels glutenfreies Kochbuch

180 g helle Mehlmischung
1 TL Fiber-Husk (gemahlener Flohsamen)
90 g gesalzene Butter
120 g Frischkäse
1 Eigelb

1 Das Mehl mit Fiber-Husk mischen. 
Die Butter, den Frischkäse und das Eigelb mit dem Mehl zu einem 
geschmeidigen Teig verkneten.

2 Den Teig für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, dann weiter 
verarbeiten.

Dieser Teig eignet sich hervorragend für alle herzhaften Kuchen, wie 
z. B. Quiche Lorraine, Lauch- oder Quiche mit grünem Spargel.

Wenn Sie keine gesalzene Butter haben, nehmen Sie Butter und 1 
kräftige Prise Salz.