Trudels glutenfreies Kochbuch

Für den Teig:
250 g helle Mehlmischung
80 g Zucker
100 g Butter (evtl. laktosefrei)
80 g Marzipan
1 Ei
1 Eigelb

Zum Verzieren:
150 g Puderzucker 
2-3 EL Wasser
Lebensmittelfarbe
Kakao
Zuckerstreusel
Zuckerschrift
gehackte Pistazien

Zum Füllen;
Himbeermarmelade
dunkle Schokoladencreme

Das Mehl mit Zucker in eine Rührschüsse geben. Die Butter und 
Marzipan in kleinen Stücken dazu geben. 

Mit dem Ei und Eigelb zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Den Teig 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig auf einem bemehlten Backbrett ca 2 mm dick ausrollen. 
Osterhasen, Eier, Vögel, Hühner etc. ausstechen.

Das ausgestochene Gebäck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech 
setzen. Im Backofen auf der mittleren Schiene bei 175° 10-12 Min. 
goldgelb backen.

Ein Teil des Gebäcks mit Marmelade oder Schokocreme bestreichen. 
Ein gleiches Teil darauf setzen.

Aus Puderzucker und Wasser eine dicke Glasur rühren. Die Glasur in 
drei kleine Schüsseln geben. Mit Lebensmittelfarbe nach Wunsch 
färben. Das Gebäck mit der Glasur überziehen. Mit Streuseln und 
Zuckerschrift verzieren.

Für die braune Glasur nehmen Sie etwas Kakao. Streuen Sie die 
Pistazien als Gras auf den Fuß der Häschen.

Backen Sie das Gebäck auch Mal für einen Kindergeburtstag.

Zubereitung: 60 Min.
Backzeit: 10-12 Min