Trudels glutenfreies Kochbuch

500 g helles glutenfreies Mehl (z.B. Mix B von Schär)
1/2 TL Zucker
1 TL Salz
1 Päckchen Trockenbackhefe
1 TL Fiber-Husk
1 TL Apfelessig
1 EL Olivenöl
390-400 ml lauwarmes Wasser-Milchgemisch

1 Das Mehl mit Zucker, Salz, Trockenhefe und Fiber-
Husk in einer Rührschüssel mischen. 
Essig, Öl und Wasser zu der Mehlmischung geben und 
mit den Knethaken 4-5 Min. zu einem geschmeidigen 
Teig kneten.

2. Den Teig weiter verarbeiten und dann gehen lassen.

Der Teig eignet sich für Baguette, Brötchen, Weißbrot 
oder als Pizzaboden